Originalmente publicado en: https://labsbibliotecarios.es/proyecto/aji-tigrillo-2/
Aji tigrillo es un proyectoIniciativas que son desarrolladas en los laboratorios ciudadanos por equipos de trabajo interdisciplinares, con el apoyo de los mentores y mediadores… sostenible que tiene como objetivo rescatar la identidad gastronómica de la zona, utilizando como ingredientes para su elaboracion productos que se cultivan en nuestro cantón y asi aportar en el crercimiento local y regional.
Donde estaran involucrados productores locales los cuales cultivaran productos necesarios para la elaboracion del aji en sus huertos , de esta manera sera un apoyo mutuo entre productores de la zona y nostros como promotoresPersonas o colectivos que presentan la propuesta inicial del proyecto. Deben integrar a las diferentes personas interesadas en colaborar y estar abier... del proyecto.
Invito a todos a participar en este tan interesante proyecto para que de esta manera Pedro Vicente Maldonado tenga un producto gastronomico representativo a nivel local, nacional e internacional y asi aji tigrillo llegue a formar parte de cada mesa de los restaurantes del noroccidente y del mundo.